лого Штуки-дрюки

Умер «шеф-повар века»

В Швейцарии умер самый титулованный французский шеф-повар Жоэль Робюшон. Причиной смерти стал рак поджелудочной железы.

Жоэль Робюшон

фото: соцсети

В возрасте 73 лет скончался самый знаменитый французский шеф-повар - Жоэль Робюшон. Он умер в Швейцарии от онкологического заболевания.

Об этом сообщает Le Figaro.

Обладатель звания "Шеф-повара века" боролся с раком поджелудочной железы и ушел из жизни спустя год после операции.

Как отмечает издание, Робюшон навсегда разрушил кодекс высокой кухни, создав сеть "Ателье" - "непафосных" ресторанов с дружественной атмосферой. Сам повар рассказывал, что блюда в его заведениях не уступают еде в самых дорогих заведениях, но стоят дешевле "именно за счет отсутствия дополнительных церемоний, обычно сопровождающих высокую кухню".

Робюшон отказался от системы бронирования столиков, посетители рассаживаются за барной стойкой, могут пообщаться с поварами и понаблюдать за процессом приготовления пищи. Робюшон также был ориентиром в области здоровой и полезной кухни, а одним из его коронных блюд было картофельное пюре особой кремовой текстуры. При этом мастер был ярым перфекционистом.

Жоэль Робюшон должен был стать священником, но судьба распорядилась иначе. Во время учебы в семинарии он помогал монахиням на кухне и открыл в себе любовь к гастрономии. С 15 лет он обучался ремеслу кондитера, а уже в 29 лет стал шеф-поваром парижского ресторана.

Первый же собственный ресторан Робюшона заработал подряд три звезды самого престижного ресторанного рейтинга Michelin ("Мишлен"). Такого признания до него не удостаивался ни один повар. Впоследствии заведения француза получили в общей сложности 32 мишленовские звезды, что является абсолютным рекордом.

В 1989 году конкурент "Мишлена" Gault Millau присудил Робюшону титул "Шеф-повара века". К 2018 году у шефа была сеть из 25 ресторанов, охватывающая города на трех континентах - Париж, Лондон, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Монреаль, Бангкок, Шанхай, Гонконг, Токио. Робюшон также вел кулинарные шоу на телевидении, написал несколько книг, был наставником известного британского шеф-повара Гордона Рамзи.

В январе 2018 года во Франции скончался еще один прославленный шеф-повар, один из основоположников так называемой новой кухни Поль Бокюз. В 1987 году он учредил международный конкурс кулинарии, являющийся теперь одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.







Премьеры кино и сериалов

«Список подозреваемых» (2024)
Список подозреваемых
25 июля 2024 года российская премьера фильма «Список подозреваемых». Боевик от режиссера Асифа Акбара. Главный герой - специальный агент ФБР, который вместе с полицейским управлением Альбукерке ведут охоту за серийным убийцей...

подробнее >>>

«В потоке трёх стихий» (2023)
В потоке трёх стихий
25 июля 2024 года премьера фильма «В потоке трёх стихий». Спортивный детектив от режиссера Ирины Гобозашвили. Профессиональный спортсмен и участник олимпийских игр Влад Фокин переживает кризис карьеры...

подробнее >>>

«Собиратель душ» (2024)
Собиратель душ
25 июля 2024 года российская премьера фильма «Собиратель душ». Фильм ужасов от режиссера Оза Перкинса. По оценкам ФБР, лишь один из пяти серийных убийц попадает в руки правосудия, остальные продолжают жить среди нас. Агент Ли Харпер охотится за одним из таких неуловимых чудовищ...

подробнее >>>

«Декамерон» (2024)
Декамерон
25 июля 2024 года на сервисе Netflix премьера сериала «Декамерон». Историческая драма от режиссеров Майкла Аппендаля, Ани Адамс и Эндрю ДеЯнга. Действие происходит в 1348 году, когда бубонная чума опустошает Флоренцию. Небольшой группе дворян и их слуг удается укрыться на роскошной вилле...

подробнее >>>

«Морячка» (2022)
Морячка
22 июля 2024 года на канале «Россия» телевизионная премьера сериала «Морячка». Мелодрама от режиссера Сергея Краснова. Главная героиня Катя Голобородько выросла в небольшом рыбацком поселке. По-настоящему счастливой она чувствует себя лишь за штурвалом отцовского катера «Ассоль»...

подробнее >>>


Новости:




Главная Политика конфиденциальности 2014-2024 © Штуки-Дрюки Все права защищены. При цитировании и использовании материалов ссылка на Штуки-Дрюки (stuki-druki.com) обязательна. При цитировании и использовании в интернете гиперссылка (hyperlink) на Штуки-Дрюки или stuki-druki.com обязательна.