Умер «шеф-повар века»

В Швейцарии умер самый титулованный французский шеф-повар Жоэль Робюшон. Причиной смерти стал рак поджелудочной железы.

Жоэль Робюшон

фото: соцсети

В возрасте 73 лет скончался самый знаменитый французский шеф-повар - Жоэль Робюшон. Он умер в Швейцарии от онкологического заболевания.

Об этом сообщает Le Figaro.

Обладатель звания "Шеф-повара века" боролся с раком поджелудочной железы и ушел из жизни спустя год после операции.

Как отмечает издание, Робюшон навсегда разрушил кодекс высокой кухни, создав сеть "Ателье" - "непафосных" ресторанов с дружественной атмосферой. Сам повар рассказывал, что блюда в его заведениях не уступают еде в самых дорогих заведениях, но стоят дешевле "именно за счет отсутствия дополнительных церемоний, обычно сопровождающих высокую кухню".

Робюшон отказался от системы бронирования столиков, посетители рассаживаются за барной стойкой, могут пообщаться с поварами и понаблюдать за процессом приготовления пищи. Робюшон также был ориентиром в области здоровой и полезной кухни, а одним из его коронных блюд было картофельное пюре особой кремовой текстуры. При этом мастер был ярым перфекционистом.

Жоэль Робюшон должен был стать священником, но судьба распорядилась иначе. Во время учебы в семинарии он помогал монахиням на кухне и открыл в себе любовь к гастрономии. С 15 лет он обучался ремеслу кондитера, а уже в 29 лет стал шеф-поваром парижского ресторана.

Первый же собственный ресторан Робюшона заработал подряд три звезды самого престижного ресторанного рейтинга Michelin ("Мишлен"). Такого признания до него не удостаивался ни один повар. Впоследствии заведения француза получили в общей сложности 32 мишленовские звезды, что является абсолютным рекордом.

В 1989 году конкурент "Мишлена" Gault Millau присудил Робюшону титул "Шеф-повара века". К 2018 году у шефа была сеть из 25 ресторанов, охватывающая города на трех континентах - Париж, Лондон, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Монреаль, Бангкок, Шанхай, Гонконг, Токио. Робюшон также вел кулинарные шоу на телевидении, написал несколько книг, был наставником известного британского шеф-повара Гордона Рамзи.

В январе 2018 года во Франции скончался еще один прославленный шеф-повар, один из основоположников так называемой новой кухни Поль Бокюз. В 1987 году он учредил международный конкурс кулинарии, являющийся теперь одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.







Премьеры кино и сериалов

«Нескромные» (2025)
Нескромные
25 сентября 2025 года выходит в российский прокат фильм «Нескромные». Комедия от режиссера Майкла Анджело Ковино. У Конора и Эшли наступает переломный момент: их отношения переживают кризис, и привычные разговоры уже не помогают...

подробнее →

«Зловещий свист» (2025)
Зловещий свист
25 сентября 2025 года состоялся выход фильма «Зловещий свист». Мистический фильм ужасов от режиссера Корина Харди. Это мрачный подростковый хоррор, вдохновлённый атмосферой фильмов «It Follows» и «Insidious». История разворачивается вокруг компании старшеклассников, которые во время прогулки находят странный предмет - древний ацтекский Свист смерти...

подробнее →

«Цвета времени» (2025)
Цвета времени
25 сентября 2025 года выходит в российский прокат фильм «Цвета времени». Историческая драма от режиссера Седрика Клапиша. Разбирая вещи в старом доме, семья неожиданно натыкается на загадочную картину, хранящую в себе больше, чем просто краски и полотно...

подробнее →

«Филателия» (2024)
Филателия
25 сентября 2025 года выходит в прокат фильм «Филателия». Трагикомедия от режиссера Натальи Назаровой. В суровом северном городе у холодного моря живёт Яна. С первого взгляда её жизнь может показаться тихой и неприметной, но в душе девушки есть особое умение...

подробнее →

«Незнакомцы. Глава 2» (2025)
Незнакомцы. Глава 2
25 сентября 2025 года состоялся выход фильма «Незнакомцы. Глава 2». Мистический триллер от режиссера Ренни Харлина. Фильм является второй частью новой трилогии в рамках франшизы «Незнакомцы», снятой одновременно с первой и третьей главами. Майя - единственная выжившая после нападения незнакомцев в масках в первой части...

подробнее →


Главная Политика конфиденциальности 2014-2025 © Штуки-Дрюки Все права защищены. При цитировании и использовании материалов ссылка на Штуки-Дрюки (stuki-druki.com) обязательна. При цитировании и использовании в интернете гиперссылка (hyperlink) на Штуки-Дрюки или stuki-druki.com обязательна.