Умер «шеф-повар века»

В Швейцарии умер самый титулованный французский шеф-повар Жоэль Робюшон. Причиной смерти стал рак поджелудочной железы.

Жоэль Робюшон

фото: соцсети

В возрасте 73 лет скончался самый знаменитый французский шеф-повар - Жоэль Робюшон. Он умер в Швейцарии от онкологического заболевания.

Об этом сообщает Le Figaro.

Обладатель звания "Шеф-повара века" боролся с раком поджелудочной железы и ушел из жизни спустя год после операции.

Как отмечает издание, Робюшон навсегда разрушил кодекс высокой кухни, создав сеть "Ателье" - "непафосных" ресторанов с дружественной атмосферой. Сам повар рассказывал, что блюда в его заведениях не уступают еде в самых дорогих заведениях, но стоят дешевле "именно за счет отсутствия дополнительных церемоний, обычно сопровождающих высокую кухню".

Робюшон отказался от системы бронирования столиков, посетители рассаживаются за барной стойкой, могут пообщаться с поварами и понаблюдать за процессом приготовления пищи. Робюшон также был ориентиром в области здоровой и полезной кухни, а одним из его коронных блюд было картофельное пюре особой кремовой текстуры. При этом мастер был ярым перфекционистом.

Жоэль Робюшон должен был стать священником, но судьба распорядилась иначе. Во время учебы в семинарии он помогал монахиням на кухне и открыл в себе любовь к гастрономии. С 15 лет он обучался ремеслу кондитера, а уже в 29 лет стал шеф-поваром парижского ресторана.

Первый же собственный ресторан Робюшона заработал подряд три звезды самого престижного ресторанного рейтинга Michelin ("Мишлен"). Такого признания до него не удостаивался ни один повар. Впоследствии заведения француза получили в общей сложности 32 мишленовские звезды, что является абсолютным рекордом.

В 1989 году конкурент "Мишлена" Gault Millau присудил Робюшону титул "Шеф-повара века". К 2018 году у шефа была сеть из 25 ресторанов, охватывающая города на трех континентах - Париж, Лондон, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Монреаль, Бангкок, Шанхай, Гонконг, Токио. Робюшон также вел кулинарные шоу на телевидении, написал несколько книг, был наставником известного британского шеф-повара Гордона Рамзи.

В январе 2018 года во Франции скончался еще один прославленный шеф-повар, один из основоположников так называемой новой кухни Поль Бокюз. В 1987 году он учредил международный конкурс кулинарии, являющийся теперь одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.







Премьеры кино и сериалов

«Хорошенькая» (2024)
Хорошенькая
17 июля 2025 года выходит в российский прокат фильм «Хорошенькая». Драма от режиссера Индии Дональдсон. Семнадцатилетняя Сэм отправляется в поход по живописным, но суровым горным тропам вместе со своим отцом и его старым другом. Для нее эта поездка - возможность восстановить утраченные связи...

подробнее →

«Увидеть Париж и...» (2024)
Увидеть Париж и...
17 июля 2025 года выходит в российский прокат фильм «Увидеть Париж и...». Комедия от режиссера Леонардо Пьераччони. Пожилой профессор Арнальдо Каннистрачи давно живёт в одиночестве: его дети - Бернардо, Джованна и Ивана - разъехались, отдалились друг от друга и почти не поддерживают связь даже с отцом. Но всё меняется, когда Арнальдо серьёзно заболевает...

подробнее →

«Пила Х» (2023)
Пила Х
17 июля 2025 года выходит в российский прокат фильм «Пила Х». Криминальный триллер от режиссера Кевин Гротерт. Десятая часть культовой франшизы «Пила» возвращает зрителя к истокам - к самому Джону Крамеру, человеку, чьё имя стало синонимом изощрённой справедливости...

подробнее →

«Дом в огне» (2024)
Дом в огне
17 июля 2025 года выходит в российский прокат фильм «Дом в огне». Комедийная мелодрама от режиссера Дани де ла Ордена. Семья собирается вместе на своей прибрежной вилле - возможно, в последний раз. Дом, хранящий в себе десятки теплых воспоминаний, уже скоро будет продан...

подробнее →

«Городские легенды. Парк кошмаров» (2024)
Городские легенды. Парк кошмаров
17 июля 2025 года в российский прокат выходит фильм «Городские легенды. Парк кошмаров». Мистический фильм ужасов от режиссера Кевина Льюиса. Ночью группа студентов, ведомая жаждой острых ощущений, отправляется в заброшенный «парк кошмаров» - мрачное и таинственное место, окружённое зловещими слухами...

подробнее →


Главная Политика конфиденциальности 2014-2025 © Штуки-Дрюки Все права защищены. При цитировании и использовании материалов ссылка на Штуки-Дрюки (stuki-druki.com) обязательна. При цитировании и использовании в интернете гиперссылка (hyperlink) на Штуки-Дрюки или stuki-druki.com обязательна.