Сталик Ханкишиев - биография, новости, личная жизнь

Возраст: 62

Станислав Гусейнович (Сталик) Ханкишиев. Родился 2 февраля 1962 года в Фергане Узбекской ССР. Российский кулинар, музыкант, гитарист, телеведущий, видеоблогер. Автор книг об узбекской и азербайджанской кухне.

Сталик Ханкишиев родился 2 февраля 1962 года в Фергане Узбекской ССР.

Отец - азербайджанец, был преподавателем математики в Ферганском политехническом институте.

Мать - немка, родом из Краснодарского края, работала в школе.

Готовить начал с 16 лет.

Учился в Московском институте стали и сплавов, но был отчислен после третьего семестра, как он говорил, по неясным для него причинам, так как Сталик учился удовлетворительно и поведением не отличался от остальных студентов.

Он вернулся к себе на родину и поступил в Ферганский политехнический институт по специальности «Промышленное и гражданское строительство», который также не закончил.

Организовал студию звукозаписи, которую оставил в начале 1990-х. Занимался продажей бытовой техники.

В сентябре 2000 года начал размещать в интернете материалы по узбекской кухне. Освоил фотографирование еды. На основе ранее опубликованных записей издал свою первую книгу в 2006 году и вскоре переехал в Москву.

В 2009-2019 годах представлял кулинарную рубрику «Казан-мангал» в программе «Дачный ответ» на телеканале НТВ. В 2008-2009 годах вел программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений». Появлялся на канале «Телекафе».

Принимал участие в «Званом ужине» на РЕН ТВ. Неоднократно был гостем программ на радио «Эхо Москвы» в 2006-2011 годах.

В 2019 году непродолжительное время периодически появлялся в программе «Квартирный вопрос». 25 февраля 2021 года презентовал свой новый проект «Сталик Ханкишиев: О вкусной и здоровой пище. Телеальманах», программа стала выходить на телеканале «РЕН ТВ».

Ведет свой кулинарный канал на YouTube и блог в «Живом Журнале».

Автор книг об узбекской и азербайджанской кухне, которые неоднократно удостаивались награды Gourmand World Cookbook Awards («Базар, казан и дастархан» в номинации Национальная кухня, «Мангал» в номинации Лучшая книга европейского телеведущего, «Плов: кулинарное исследование» в номинации Шелковый путь).

По его словам, кулинария - это целая наука, включающая в себя химию, физику, термодинамику и даже математику, помноженная на искусство. «Готовить в плохом настроении не то, что нельзя - это просто невозможно. Все эти разговоры про «энергетику повара» - не более, чем демагогия. Потому что когда начинаешь готовить, ты невольно настраиваешься на волну позитива, думая о том, как будут рады те, ради кого ты создаешь это блюдо, как будут блестеть их глаза и как они будут счастливы от того, что ты вложил в процесс готовки фантазию и душу. Главное - использовать качественные продукты и постараться их не испортить», - отмечал он.

Сталик Ханкишиев сравнивает качество блюд с красотой женщины, а специи - с удачным макияжем, отмечая, что «здесь важно не переборщить и правильно подобрать».

Личная жизнь Сталика Ханкишиева:

Женат. У него четверо детей.

Его дочь Карина, будучи беременной, узнала, что у нее рак груди. Поскольку диагностику затянули, заболевание выявили уже на третьей стадии, но Карину вылечили в 62-й онкологической больнице Москвы.

Сталик Ханкишиев с женой и дочерью

Его семья проживает в загородном особняке. Кухню в доме он выстроил по собственному проекту - в ней есть камин арочного типа со встроенным казаном с одной стороны и дровяной печкой с другой, которая иногда превращается в дополнительную рабочую поверхность. За первым камином расположен второй - с мангалом для шашлыка. Здесь же расположены духовые шкафы и остальная атрибутика современной кухни.

Библиография Сталика Ханкишиева:

2006 - Казан, мангал и другие мужские удовольствия
2010 - Казан, баран и дастархан
2012 - Базар, казан и дастархан
2013 - Мангал
2014 - Казан: кулинарный самоучитель
2015 - Плов: кулинарное исследование
2018 - Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
2020 - Счастье кулинара

последнее обновление информации: 23.12.2022